海藻酸钠溶于水吗

研究表明，海藻酸钠是可以溶于水中的，热水，冷水都是可以溶解的，这主要是由于海藻酸钠的亲水性非常强，会非常均匀的溶于水中。

另外，海藻酸钠具有很强的保护作用，对油脂的乳化能力也很强。在食品上，海藻酸钠主要作为乳化稳定剂和增稠剂，制作各种各样的食品，维持食品的稳定，增加食品的亮度。在制作面条的时候也会加入少量的海藻酸钠，能够使面条的韧度好，口感细腻，有嚼头。

海藻酸钠被广泛的应用在医学，化妆品，工业，矿业等方面。在食用海藻酸钠的时候，一定要了解海藻酸钠的功效，禁忌之后再进行使用。

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