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海藻酸钠是什么?
2021-12-06

海藻酸钠是什么?

海藻酸钠(sodium alginate,SA)是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)键连接而成,是一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。

 

海藻酸钠结构中含有大量的羟基和羧基,通过对海藻酸钠结构中羟基和羧基进行改性,使其溶解性、疏水性以及一些物理化学性发生改变,形成海藻酸钠衍生功能化合物,可拓宽其应用领域。目前,对于海藻酸钠羟基以及羧基的改性主要有氧化、磺化、接枝共聚、酯化和酰胺化等。

 

羟基的化学改性涉及氧化、接枝共聚、磺化等,近年来海藻酸钠的氧化受到越来越多关注。氧化工艺中海藻酸钠在高碘酸钠催化下,糖基单元C2—C3断裂,对应的两个羟基氧化生成醛基。还有采用硝酸铈铵/硝酸作为氧化还原引发剂体系,将海藻酸钠与衣康酸通过自由基聚合生成聚海藻酸钠-g-衣康酸。通过优化聚合时间、聚合温度、衣康酸及海藻酸钠的浓度和引发剂用量获得了高得率接枝产物,接枝共聚效率最大能达到 97. 41%。

 

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