海藻酸钠是什么？

海藻酸钠（sodium alginate，SA）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。

海藻酸钠结构中含有大量的羟基和羧基，通过对海藻酸钠结构中羟基和羧基进行改性，使其溶解性、疏水性以及一些物理化学性发生改变，形成海藻酸钠衍生功能化合物，可拓宽其应用领域。目前，对于海藻酸钠羟基以及羧基的改性主要有氧化、磺化、接枝共聚、酯化和酰胺化等。

羟基的化学改性涉及氧化、接枝共聚、磺化等，近年来海藻酸钠的氧化受到越来越多关注。氧化工艺中海藻酸钠在高碘酸钠催化下，糖基单元C2—C3断裂，对应的两个羟基氧化生成醛基。还有采用硝酸铈铵/硝酸作为氧化还原引发剂体系，将海藻酸钠与衣康酸通过自由基聚合生成聚海藻酸钠-g-衣康酸。通过优化聚合时间、聚合温度、衣康酸及海藻酸钠的浓度和引发剂用量获得了高得率接枝产物，接枝共聚效率最大能达到 97. 41%。

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