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20211223-Amber-Sodium lactate
乳酸ナトリウム
分子式：CH3CHOHCOONa
分子量：112.06
性能：この製品は無色またはわずかに黄色の液体で、透明で透明です。わずかに塩辛いです。臭いがないか、わずかに特殊な臭いがあります。
仕様：60％、70％
パッキング：25kg、250kg、IBCプラスチックドラム。
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| Item | Index |
| Total sodium lactate /% | ≥90 |
| Moisture/% | 2 |
| PH (1:5 water solution) | 6.0-7.5 |
| Chlorides/% | ≤0.05 |
| Sulfate/% | ≤0.01 |
| Fe/% | ≤0.001 |
| Pb/(mg/kg) | ≤0.002 |
| Citric acid, oxalic acid, phosphonic acid, and tartaric acid | Passed |
| Reducing sugar | Passed |
応用：
☆食品の保水性、酸性度調整、抗酸化、膨潤、増粘、食品安定化に使用されます。また、防腐効果のある食品添加物でもあります。肉製品に適切な量の乳酸ナトリウムを加えると、その貯蔵寿命を効果的に延ばすことができます。乳酸ナトリウムは、他の防腐剤（ソルビン酸カリウム、二酢酸ナトリウムなど）と一緒に使用され、細菌をより効果的に抑制します。さらに、肉製品に含まれる乳酸ナトリウムは、水分を保持し、収量を増やし、真空包装された製品の水分損失を減らし、酸化に抵抗し、肉の風味を高めることができます。
☆手打ち麺、餃子の皮、ワンタンの皮に含まれる乳酸ナトリウムは、製品の内部から表面に水が流れるのを効果的に防ぎ、表面を乾燥させてべたつかないようにします。
☆化粧品では、乳酸ナトリウムが天然の保湿成分です。スキンケアやバス製品の湿潤剤、液体石鹸、石鹸、シャンプーのpH調整剤、石鹸の添加剤として広く使用されており、水分の損失を減らし、保管中の乾燥割れを防ぎます。
☆薬局では、特定の旋光度を持つラセミ体の乳酸ナトリウム製品を使用して、セフロキシムナトリウム塩原料（医薬品有効成分）を合成することができます。
