アルギン酸ナトリウムを溶かす方法は？
アルギン酸ナトリウムは、褐藻昆布やホンダワラからヨウ素とマンニトールを抽出した副産物で、天然の食用ガムの一種です。純度の観点から、食用、医療用、工業用の3つのレベルに分けられます。食品増粘剤、安定剤、乳化剤など。アルギン酸ナトリウムを塗布する前に溶解が必要です。アルギン酸ナトリウムの粒度は比較的細かいため、大量の粒子を攪拌・溶解せずに一度に水中に投入すると、外層が水を吸収して形成します。大きな塊ですが、大きな塊缶の内部は濡れることができず、溶解しにくいです。アルギン酸ナトリウムの4つの溶解方法をご紹介します。お役に立てば幸いです。

1.液体の混合と分散
式が許せば、エタノールや植物油などの非水溶媒を使用して、アルギンを非水溶液でスラリーにし、そのスラリーを攪拌水に加えることができます。

2.乾式混合および分散
乾式混合とは、アルギン酸ナトリウムを塗布すると、アルギンと砂糖、でんぷんなどの混和性物質が乾式で混合され、溶液中のアルギンの拡散を促進することを意味します。次に、混合物を攪拌によって生成された渦にゆっくりと加えます。通常、数分以内に完全に溶解して均一なコロイドになります。

3.手動ミキシング
手動操作の場合は、まず容器（シリンダー、ポット、洗面器）に十分な水を加え、次に木の棒をかき混ぜながら使用し、アルギン酸ナトリウムの乾燥粉末をゆっくりと振りかけて、完全に溶解するまでできるだけ凝集しないようにします。この方法を使用すると、溶解速度を上げることができます。

4.機械的攪拌
高速せん断ミキサーを使用して、乾燥したアルギン酸塩粉末を水にすばやく分散させることができます。ただし、攪拌機は中心から外して配置する必要があり、過度の空気の吹き付けを防ぐために、攪拌機のブレードを液面より下に沈める必要があることに注意してください。すべての粒子を濡らすことができるように、粉末アルギンをゆっくりと渦の上部に振りかける必要があります。

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