アルギン酸ナトリウムは、褐藻昆布またはホンダワラからの副産物です。 安定性、溶解性、粘度、安全性に優れた天然多糖類です。 アルギン酸ナトリウムは、食品、工業用、日用化粧品、健康製品に広く使用されています
1. 食べ物
アルギン酸ナトリウムは、デンプンの代替として、またさまざまな食品の安定剤として使用されます
2. 健康食品
アルギン酸ナトリウムは錠剤の結合剤として、アルギン酸は速放錠の崩壊剤として使用されます。
3. 印刷・繊維産業
アルギン酸ナトリウムは、印刷および染色業界で反応染料ペーストとして使用されており、穀物澱粉や他のペーストよりも優れています。

1. アイスクリームの製造において、アルギン酸ナトリウムはアイスクリームの成形性と耐溶融性を高め、温度変動の際のアイスクリームの安定性を向上させます。

2.ハムとハムソーセージに使用されるアルギン酸ナトリウムは、製品の弾力性、スライス性、適度な靭性と脆性、柔らかく滑らかな口当たりを実現します。

3.アルギン酸ナトリウムは、牛乳に凍結効果をもたらし、凍結と成形の役割を果たします。 サワーミルク、ソフトチーズ、クリームでは、エマルジョン混合物が安定し、ゲル化の形成が誘発されます。

4.一般的なハードキャンディーとソフトキャンディーの製造に使用され、製品を滑らかで弾力性があり、粘度が低く、安定性が向上します。

5. パンを作るとき、アルギン酸ナトリウムを加えて保水力を高め、老化を遅らせます。