アルギン酸ナトリウムとは何ですか？

アルギン酸ナトリウム（SA）は、褐藻昆布またはホンダワラからヨウ素とマンニトールを抽出する副産物であり、その分子はβ-D-マンヌロン酸（β-D-マンヌロン酸、M）とα-L-グルロン酸（α -L-グルロニック、G）は（1→4）キーで接続されており、安定性、溶解性、粘度、安全性を備えた天然の多糖類です。アルギン酸ナトリウムは、食品産業や医療で広く使用されています。

 

アルギン酸ナトリウムの構造には、多数のヒドロキシル基とカルボキシル基が含まれています。アルギン酸ナトリウムの構造のヒドロキシル基とカルボキシル基を修飾することにより、その溶解性、疎水性、およびいくつかの物理的および化学的特性が変化して、アルギン酸ナトリウム由来の官能性化合物を形成します。そのアプリケーション領域を広げます。現在、アルギン酸ナトリウムのヒドロキシル基とカルボキシル基の修飾には、主に酸化、スルホン化、グラフト共重合、エステル化、アミド化が含まれます。

 

ヒドロキシル基の化学修飾には、酸化、グラフト共重合、スルホン化などが含まれます。アルギン酸ナトリウムの酸化は、近年ますます注目を集めています。酸化プロセスでは、アルギン酸ナトリウムが過ヨウ素酸ナトリウムによって触媒され、グリコシル単位C2-C3が切断され、対応する2つのヒドロキシル基が酸化されてアルデヒド基を形成します。アルギン酸ナトリウムとイタコン酸のフリーラジカル重合によってアルギン酸ナトリウム-g-イタコン酸を形成するためのレドックス開始剤システムとして硝酸セリウムアンモニウム/硝酸を使用することもあります。重合時間、重合温度、イタコン酸とアルギン酸ナトリウムの濃度、開始剤の量を最適化することにより、高収率のグラフト生成物が得られ、最大グラフト共重合効率は97.41％に達することができた。

 

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