キシリトールに対するエリスリトールの利点

1. エリスリトールは天然のゼロカロリー甘味料であり、キシリトールにはカロリーがあります。
2.エリスリトールの耐性はキシリトールの耐性よりも高い。すべての糖アルコールは、食べ過ぎると下痢を引き起こし、耐性の問題があり、エリスリトールは人体の許容量が最も高い.
3.エリスリトールの平均グリセミック指数と平均インスリン指数はキシリトールよりも低いため、エリスリトールは血糖への影響が少なく、抗酸化活性もあります.
4. 糖アルコールの多くは、食べるとひんやりと感じます。このひんやり感は、熱を溶かして吸収することで生まれます。溶けるときに熱を吸収してくれるので、ひんやりと感じます。各製品の冷感の程度は、溶解・吸収熱量で表されます。エリスリトールは溶解・吸収熱が最も高く、清涼感が最も高い。
5. 製造工程に関しては、エリスリトールはすべての糖アルコールの中で唯一発酵法で製造されており、発酵法はより自然な変換と抽出に近いものです。他の糖アルコールは水素添加により製造されるため、製造工程が異なります。
6.エリスリトールは基本的に吸湿性がなく、他の糖アルコールは吸湿性の程度が異なるため、吸湿性のない応用分野が広がります。
7. キシリトールは、主にヨーロッパのキャンディーや医薬品の分野で使用されています。 FDAや欧州の規制ではキシリトールが適量添加されていますが、キシリトールの過剰摂取は血糖値の上昇や下痢などの症状を引き起こします。

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